我从未想到黄瓜炒菜会成为宫中的名菜。来看看它是如何工作的。

2019-10-05 作者:365bet日博吧   |   浏览(729)
炒黄瓜酱是着名的清代菜肴之一,被誉为“四大调味酱”之一。
相传,在清朝初期,战斗非常频繁。那时,士兵们没有时间煮炉子,用火煮熟生肉,把它切成小方块然后带回家。
与蔬菜混合,拌酱。
在清朝议会厨师担心艾玛太太的生咸菜对身体不利之后,他改善了菜肴并将“混合”改为“炒”。这是最美味的菜肴。
Dowerger Cixi Empress每天都很少吃,也从不吃。
这道菜是清代春季时令菜。
那时,它只有在首次包含Spring Gherkin时才可用。今天,没有黄瓜种植的季节,酱油可以全年煮熟。
配料:泡菜200克,瘦猪肉150克,洋葱丁1个,生姜1杯
调味料:2汤匙黄酱,2汤匙炖酱,1茶匙盐,1茶匙糖,1茶匙芝麻油,2茶匙水淀粉,3茶匙色拉油
1
将黄瓜切成长度,切成面粉,切成条状,切成方块,将盐??放入锅中,混合15分钟,然后切水。
2
将瘦猪肉切成粗面粉,加入1/2茶匙酱油和1汤匙葡萄酒,煮30分钟腌制。
3
加入锅中,加入色拉油加热,然后在猪肉中加入黄色水。
4
将葱和姜加入皮中,加入黄酱,白糖,剩余的酱油和葡萄酒做饭。

加入黄瓜,搅拌均匀。
6
将淀粉与水和芝麻油混合均匀。
1,盐腌制,使黄瓜的质地更脆弱,强调蔬菜酱的特点。
2如果在调味料中加入少量白糖,就不能吃甜味,可以改善菜肴的味道。
3烹饪时,务必转动,按下,搅拌并搅拌。
当汤干时,加入一些猪骨汤或水,以避免涮。
从“数千美味肉味”一书中选取,版权所有。


相关文章